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美食推荐:炖鸡汤时加上它 好喝还能补气养生

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发表于 2018-5-22 10:20 | 显示全部楼层 |阅读模式
最近气温多变,一不小心就会发热或着凉,这时候最好能喝碗鸡汤补补气、舒缓不适、增强体力。鸡汤除了直接煮之外,加点洋葱更可增加汤头的鲜甜滋味。
洋葱生食有股辛辣味,但可以完整吸收其营养,若无法接受辛辣口感,可以将洋葱煮熟,这样虽会流失部分营养,但辛辣味亦减少,甜味更明显,口感也会更好。洋葱营养也非常丰富,除黄酮及含硫化合物外,还有维生素C,叶酸及纤维质,钾、锌等矿物质,被称为“根中的玫瑰”、“蔬菜皇后”。
用洋葱煮鸡汤,不用过多调味,汤头鲜美又有营养。
洋葱鸡汤
食材:洋葱1颗、去骨鸡腿1支、盐适量
做法:
1.去骨鸡腿切块,洋葱切块备用;
2.热锅,鸡皮朝下煎出油;(不须额外加油)
3.炒出鸡油后加入洋葱拌炒;
4.炒至洋葱呈半透明,加水煮滚,加盐巴调味即完成。
小贴士:
1.锅中不加油以鸡皮朝下煎炒出油,可以避免摄取过多油脂。
2.洋葱切块切丝皆可,随个人喜好。

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