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全城烤宴:史上最强烧烤秘籍快收好!没有人不好这一口

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发表于 2017-7-23 18:52 | 显示全部楼层 |阅读模式

  夏天来了,又到了吃烧烤的最佳季节了!


  这不,全城烤宴为爱吃烧烤的小伙伴已经准备好了最强烧烤攻略,照着这些方法,你的烧烤就已经成功一大半了!如果再配上一罐啤酒,就更加爽啦~


  


  烤鸡翅


  配料:鸡翅10只、孜然粉3小勺、胡椒粉2小勺、酱油4勺、料酒1大勺、蜜糖适量


  烧烤步骤:


  1.准备好材料。


  2.鸡翅水浸泡一会儿,泡出血水后洗干净捞起,倒入胡椒粉和孜然粉。


  3.倒入料酒和酱油。


  4.再淋上一层蜜糖。


  5.把鸡翅和调料充分搅拌均匀腌制1-2小时。


  6.鸡翅在烤架上排好队,鸡翅放上层,底层放个烤盘接油,10分钟。


  7.洒上一层孜然粉。


  8.烤了10分钟后拿出刷上腌鸡翅剩下的酱汁。


  9.刷上蜜糖,,两面都刷上,继续烤20分钟即可,喜欢甜点的中途可以刷多一次蜜糖。


  10.装盘盛出。


  烤金针菇


  配料:金针菇一包、小辣椒2个、葱两根、蒜头两瓣、酱油适量、清水适量、油适量、麻辣鲜适量、盐少许。


  烧烤步骤:


  1.金针菇洗干净,葱、蒜头、辣椒切粒。


  2.锡纸里刷少许油。


  3.金针菇放进锡纸里。


  4.葱、蒜头、辣椒放进碗里,加少许盐,酱油,加清水拌匀。


  5.把调好的酱汁浇在金针菇上。


  6.撒上少许麻辣鲜。


  烤羊肉串


  配料:羊肉350克、烧烤串料30克、玉米油或无味色拉油30克、水淀粉适量、料酒2汤匙


  烧烤步骤:


  1.准备食材:把羊肉洗净切适量大小的块状放入容器中,准备好腌肉用的烧烤串料。


  2.在羊肉中放入两勺料酒,抓匀后腌制半小时。


  3.再放入玉米油和烧烤串料。


  4.抓拌均匀腌制2-3个小时以上。(如果时间允许腌制一晚也可)。


  .5.在腌制好的羊肉中倒入适量水淀粉抓拌均匀。(不要倒太多)


  6.把羊肉用竹签穿起来,肉与肉之间留些空隙。


  7.全部串好羊肉串。


  8.烤盘铺锡纸,把肉串排放烤盘内。


  9.如果用的是烤箱,设置200度预热,中层上下火烤20分钟左右,中途翻一次面。


  10.烤制15分钟时把烤盘取出,在羊肉串上面撒适量烧烤串料,再放回烤箱烤5分钟。


  注意事项:


  1、穿串用的竹签先用水侵泡2个小时,防止烤时把竹签烤断。


  2、烤制过程中,用手转动炉体外竹签的上部,肉串翻动一到两次即可,使肉串受热均匀。串子看上去油泡翻滚,颜色变白变黄表示即将成熟。鸡爪等应烤到有炸响声,鸡翅烤成焦黄泡大,鸡腿边烤用小刀破品刷油烤至焦黄,里面没有血水溢出表示成熟。烤制时间长短应跟火候大小、串子品种而定。等到烤制九分熟及时撒上辣粉、孜然角或粉。刷上油,稍烤一下即可出炉,不吃辣的不加辣粉。


  3、要控制好的温度。


  看到这里是不是口水已经留下三千尺了?如果这些就满足了你吃货的胃,你一定是个假吃货。为了满足你吃货的胃,小编邀请你去全城烤宴坐坐,那里集聚了新疆诸多烧烤大师开发的新疆原始烧烤,龟兹烤羊排、喀什烤羊排、蒜香羊排、孜然鲜切牛肉、黑胡椒鲜切牛肉、香辣鲜切牛肉……自己动手就可以烤出正宗新疆大师的烧烤风味,哈哈!


  最后,吃过这么多烧烤,大家觉得哪里的烧烤最正宗呢?


发表于 2017-7-30 18:33 | 显示全部楼层
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