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京成一品欢乐烤场教你识别烧烤中的“李鬼”

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发表于 2017-5-15 16:59 | 显示全部楼层 |阅读模式

不知道从什么时候开始,我们国家冒出了这么些神奇的街道:上海城隍庙、北京王府井、成都锦里、武汉户部巷、南京夫子庙、重庆八一路......
这些街道只是地理位置不一样,商贩们卖的东西大同小异,有几样东西你们一定不会陌生,一样是“羊肉串”、一样是铁板鱿鱼,还有一个就是“长沙火宫殿臭豆腐”。隔着屏幕,我都能感受到这些羊肉串的恶心,待我慢慢道来。
以前的答案我写过,我曾经为了赚钱,去一个春节庙会摆过摊,卖小吃。我的小吃是烧烤羊肉串、猪肉串、牛肉串,食材全都是大清早的去市场切割回来,然后找的兼职工人和家人帮我忙一串一串串起来卖。那个庙会上,一共有二十多家我这样子卖肉串的摊贩,然而,卖真肉的只有我一家。由于我的成本比别人高,所以造成了每串肉的数量要比别人家小一些。
春节的时候很忙,一天两三千串是很正常的,所以很多肉就要提前烤好,等客人来了再加热,但是用真肉的弊端就出现了,会缩水!那些客人基本上不懂饮食,看到同样一块钱的肉串,我的分量比其他商贩少一截,很多都去其他摊位买了。经历了前几天的消沉,最后我不得不加大了成本,才勉强跟其他摊位的生意持平,最后那次生意我少赚了很多钱。我在跟一些中年客人讲我们这个是现切现卖的真肉的时候,他们会怼我,他们说其他家的多远都能闻到香味,水分也比你这个足,只要一块钱一串,你这个不行,实在看你是年轻娃娃不容易,才来照顾你的。
其实这些事情新闻上也有过报道,但是一般人我不会重视,我也是亲自做了餐饮才被震撼到的,这个答案可能会伤害一些摊贩,但是想到可以保护一些人的健康,我觉得是值得的。对了,那些烧烤肉类都是一包一包密封好的,他们会拆开来卖,你们可以观察一下摊位上的透明塑料包装。
哎,想吃真肉烧烤,很不容易,我的痛。
这是关于烧烤这一类的建议,接下来我要特别的说一下火锅。
火锅里面那些肉卷,你们知道是怎么做出来的么?当然不是所有肉卷都是假的,有一些是真的,只是不多。
假肉卷属于合成肉,就是用各种低价的来源不明的肉塞入一个特殊的机器进行搅拌以及压缩的工序,然后有特殊的切割机将压缩成饼的合成肉切割为规则的肉片,这些肉里面加了很多香精和添加剂,一般人分辨不出来真假,我也看不出来真假。所以我去火锅店吃东西的时候,一般都吃新鲜的食材,20岁之后我就没有吃过冻货类的肉了。牲畜的器官不好代替,如果喜欢吃动物器官的,倒是可以吃的。我一般选择的是毛肚、黄喉,鸡爪、腰子以及各类素菜。
京成一品欢乐烤场,六年品牌,全国三百多家分店,荣获中国餐饮连锁加盟著名品牌,“北京特色餐饮十大名店”、“质量服务信誉AAA级企业”“全国消费者放心满意品牌”等称号。京成一品采用最先进的腌制工艺,速度快最大程度保证了食物的鲜度,配料进行标准化配送,保证所有店品质一致。独创涮烤一体模式,百分百真肉让您吃的放心。

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