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【魔芋美食】凉拌魔芋虫草

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发表于 2016-12-9 13:15 | 显示全部楼层 |阅读模式
魔芋性温、辛,有毒;可活血化瘀,解毒消肿,宽肠通便,化痰软坚;主治瘰疬痰核、损伤瘀肿、便秘腹痛、咽喉肿痛、牙龈肿痛等症。另外,魔芋还具有补钙、平衡盐分、洁胃、整肠、排毒等作用。凉拌虫草魔芋属于凉拌菜,主要食材魔芋,口味清淡,做法简单,大家一起来学学看。
主料:
虫草、魔芋丝结
辅料:盐、鸡精、橄榄油、香油
做法:
1、将虫草用温水泡1小时,捞出后洗净。
2、锅中放入适量水,煮开后放入虫草,煮30分钟,捞出放入凉水中浸凉。
3、魔芋丝结从盒中取出,清洗后打开扣结,将虫草从水中捞去挤去多余水份放到魔芋丝上。
4、加入适量调料拌匀后盛出,用焯过的西兰花做下摆边即可。
小贴士:
1、虫草花:“虫草花”并非花,也与冬虫夏草无关,它是人工培养的一种真菌类。虫草花呈美丽的金黄色,口感脆嫩爽滑,具有独特的香气。其性质平和,不寒不燥,具有补肺、补肾和护肝养肝的功效,具有平衡荷尔蒙和提高免疫力的作用,补益效用相当多。
2、魔芋是有益的碱性食品,对食用动物性酸性食品过多的人,搭配吃魔芋,可以达到食品酸、碱平衡,对人体健康有利。


更多魔芋资讯请上魔芋园

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发表于 2016-12-10 21:47 | 显示全部楼层
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