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韭菜鸡蛋煎饼---冬日里那一抹翠绿

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发表于 2016-1-3 14:01 | 显示全部楼层 |阅读模式

 

  

  吃韭菜却不见韭菜,是不是很神奇?破壁机可以把韭菜完全的打碎,打碎的韭菜所含植物纤维更容易被人体吸收。破壁机的威力真是不一般,短短不到两分钟,完完全全击碎韭菜的细胞壁,不是一般的料理机所能比的。

  经过破壁机加工过的韭菜汁加入到面粉鸡蛋中,煎出的饼碧绿碧绿,如翠玉拌惹人喜爱,吃到口中松软鲜香,特别适合孩子和老人,也适合男士啊。韭菜被称为起阳草,有补肾壮阳、益肝健胃、行气理血、润肠通便的作用呢。

  主料:韭菜100克,鸡蛋1个,面粉250克,水500克,盐1/2茶匙,白芝麻1茶匙

  制作:

  1.所有材料准备好,韭菜择洗干净。

  2.把韭菜切成段。

  3.韭菜段放入破壁机搅拌杯中。

  4.搅拌杯中加入水。

  5.盖好破壁机搅拌杯的盖子,顶部安装好投料盖。

  6.选择破壁机面板“果蔬汁”程序。

  

  7.按“启动/取消”按键。

  8.破壁机起动,电机高速运转。

  9.不到两分钟,破壁机程序执行完毕自动停止。

  10.把破壁机处理好的韭菜汁倒入盆中。

  11.打入鸡蛋搅匀。

  12.放入面粉搅拌成无面粉颗粒的面糊。

  

  13.放入盐搅匀。

  14.再放入白芝麻。

  15.搅拌均匀,www.jdptjg.com 天津静电喷涂加工  静电喷涂加工   天津涂装
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  16.选择中火把锅烧热。

  17.锅内放入少许的油,铺匀锅面。

  18.倒入适量的韭菜面糊在锅中间,迅速转动锅体使面糊在锅内铺匀。

  

  19.待面糊变色凝固翻面。

  20.另一面也煎上色即可取出。

  21.分次把所有的面糊煎好。

  22.把煎饼卷起来切段,用牙签固定即可装盘。

  

  

  关键:

  1.煎制煎饼的时候,火力不能太小,否则不易成型。

  2.通常煎的第一个煎饼品相不太美观,是因为锅体还没有被有完全被油浸润。


发表于 2016-1-3 17:00 | 显示全部楼层
这么好看呀
发表于 2016-5-18 15:27 | 显示全部楼层
很多人都不喜欢吃韭菜,可我偏偏就爱呢
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