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初夏悄然来临 10款美味甜品清凉解暑让你吃不够

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发表于 2014-5-16 09:42 | 显示全部楼层 |阅读模式
烤箱、微波炉之类的厨电全都没有,还能做甜品吗?今天,美食杰就来告诉你:只要你家有冰箱,下面这10款清新美味的夏日甜品你就能轻松搞定——原来,一台冰箱就能让你甜蜜一整个夏天!
榴莲慕斯蛋糕(点击图片查看菜谱详情)
饼底:消化饼干50克、黄油25克
慕斯:榴莲200克、淡奶油200克、牛奶80克、细砂糖40克、鱼胶粉5克
1.消化饼干放保鲜袋用撖面杖撖成细末,黄油隔水溶化
2.擀碎的饼干末混入牛油拌匀,分别圴匀铺在模具底,冷藏
3.榴莲去核取肉,加入细砂糖
4.加入牛奶,用料理机打成糊状
5.淡奶油打到六七成(搅拌出现纹路),鱼胶粉混入少量牛奶隔水溶化后倒入榴莲糊拌匀
6.将榴莲糊倒入淡奶油拌匀,将榴梿慕斯倒入模具
7.放冰箱冷藏4个小时即可,吃前可根据个人喜好在表面撒上可可粉或绿茶粉
奶油冰淇淋(点击图片查看菜谱详情)
1.糖和牛奶全部倒入小奶锅中,小火,用手动打蛋器或筷子不停的转圈搅拌,稍微沸腾后将奶锅端下来
2.迅速把淡奶油倒入,加入约0.5g盐,搅拌均匀后静置至锅中液体彻底冷却
3.将奶液过滤到容器内,放入冰箱冷冻,至刚结冰时取出,用电动打蛋器中速搅拌一次后,重新入冷冻
4.30分钟后取出继续搅打一次后,每半小时搅拌一次,重复3次
5.将搅拌好的冰淇淋彻底冻硬即可
柠檬冻芝士蛋糕(点击图片查看菜谱详情)
A:消化饼干150克、黄油65克
B:奶油奶酪200克、淡奶油100克、酸奶100克、牛奶80克、吉利丁片2片、柠檬汁半个、蜂蜜25克、细砂糖35克、朗姆酒5克
1.消化饼干使用料理机打碎加入融化的黄油,混合均匀
2.混合物放入模具中借助勺背推平,放入冰箱冷藏
3.奶油奶酪软化,隔水加热搅打至细滑无颗粒状态
4.加入蜂蜜、柠檬汁、朗姆酒混合液,搅打均匀
5.牛奶煮至即沸腾状态趁热加入泡软的吉利丁片,搅打均匀
6.倒入奶酪糊中,搅打均匀
7.加入原味酸奶,搅打均匀
8.加入细砂糖打发淡奶油至6、7分发左右,加入奶酪糊中
9.蛋糕糊倒入饼底模具中,冷藏4小时以上可食用
意式香蕉奶冻(点击图片查看菜谱详情)
1.吉利丁片用冰水泡软
2.把香蕉肉切片,与75克糖一起打成细致果泥,然后入锅小火煮2分钟至均匀浓稠
3.往果泥中加入纯牛奶和淡奶油,边轻搅拌边小火煮至接近沸腾
4.离火,盖上锅盖,静置5分钟
5.过滤2次,吉利丁片挤干多余水份后加入温热的混合液中,搅拌融化
6.把混合液分装入模具中,9分满即可
7.入冰箱冷冻3小时以上
西瓜冰沙(点击图片查看菜谱详情)
1.将西瓜果肉切成小块,盖上保鲜膜,或是装进密封盒里
2.放入冰箱冷冻室,冻硬
3.冻好的西瓜冰块,加入蜂蜜打碎,装进容器,加巧克力卷装饰
荔枝酸奶雪糕(点击图片查看菜谱详情)
1.雪糕机提前24小时放入冰箱倒扣冷冻
2.取200克荔枝果肉和细砂糖放入容器
3.加入酸奶,用搅拌器打匀,放入冰箱冷藏30分钟
4.将冷藏好的荔枝酸奶浆倒入雪糕机8-9分满,插入雪糕棒
5.入冰箱冷冻室15分钟垂直取出模具食用
雪顶冰淇淋(点击图片查看菜谱详情)
1.准备材料:红心火龙果、淡奶油和细砂糖,汽水
2.火龙果、淡奶油和细砂糖入料理机打成糊,入冰箱冷藏4小时左右
3.冷藏好的冰淇淋糊倒入冰淇淋机搅拌30分钟左右,搅拌好的冰淇淋非常蓬松细腻
4.杯子内倒入冷藏过的饮料,放上满满一杯冰块
5.把冰淇淋装在裱花袋里,挤在饮料上即可
蜜豆巧克力刨冰(点击图片查看菜谱详情)
1.将牛奶倒入杯中
2.倒入一袋巧克力粉
3.摇匀,使巧克力粉溶解牛奶中
4.将其放入保鲜盒中,冷冻
5.取出,背面冲水,使其倒扣出
6.将冰块敲碎,放入料理机
7.搅碎成沙冰
8.放入蜜豆,搅拌均匀即可
冰镇蜂蜜圣女果(点击图片查看菜谱详情)
1.将开水倒在已经洗干净的圣女果上,并浸泡2-3分钟
2.用小刀在圣女果的蒂部轻轻切一刀,不要切得太深
3.剥掉圣女果的外皮
4.在去过皮的圣女果中加入白糖,拌匀后放入冰箱腌制两个小时以上
5.用白糖腌制后的圣女果会渗出不少汤汁,拌入蜂蜜和桂花之前把汤汁倒出
6.根据自己的喜好加入蜂蜜和桂花糖
冰镇水果乐(点击图片查看菜谱详情)
1.西瓜,木瓜小块,入料理机打成蓉,倒入冰格冷冻2小时左右结成冰块
2.雪碧,荔枝放入冰箱冷藏
3.取出果汁冰格,倒入玻璃杯,剥曲荔枝壳,荔枝白肉放入杯,倒入冷藏过的雪碧,插入薄荷茶,点缀茉莉花即可
冻酸奶(点击图片查看菜谱详情)
1.找一个耐冻的容器,将酸奶倒入容器中
2.等几小时酸奶冻成冰后用勺子或挖球器刮成碎冰,或是稍微回温变软,挖成球状盛入容器
3.加入蜜豆、糖桂花、草莓酱
下面这些更加简单、更加奇妙的冰箱甜品你造吗?!赶快学起来吧!
酸奶草莓球
把草莓泡进酸奶里,然后放进冰箱冷冻,就成了清新可人的酸奶草莓球!
冰冻香蕉
香蕉剥皮切成段,插上雪糕棒,放进冰箱冷冻,刚刚冻硬的时候拿出来吃,会有一股奶香,形似雪糕,味胜雪糕!
裹上一层巧克力酱、蘸上些果仁碎再冻一会儿,就是真正的水果冰棍儿了!
巧克力脆皮猕猴桃
猕猴桃切片,蘸满巧克力酱,放进冰箱冷冻至巧克力凝固,然后,尽情享受美味吧!
冻酸奶
盒装酸奶顶部开小口,插入雪糕棒,放进冰箱冷冻室冻硬,吃的时候撕掉表面封口抽出来即可!
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